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Croustillant au praliné noisette, dacquoise aux noisettes , crémeux chocolat lait 40% - chocolat noir 66 % , ganache montée chocolat lait 40 % , plaquette en chocolat lait 40% -
Biscuit pain de Gènes pistache , praliné pistache , crème brûlée pistache, mousse légère fleur d'oranger de Tunis , pistaches fraîches -
Pâte à choux, crème pâtissière chocolat 61 % - 53%, fondant chocolat -
Biscuit pain de gènes aux éclats de framboise, biscuit Joconde aux amandes et éclats de framboise, mousse framboise , glaçage framboise -
Biscuit dacquoise aux amandes, croustillant praliné aux noisettes du Piémont , mousse chocolat 61% - 53% -
Fond de pâte sucrée, biscuit praliné amande, croustillant praliné amandes, crèmeux fruit de la passion, bavaroise vanille de Madagascar, gélifié fruit de la passion -
Biscuit Joconde aux amandes, gelée citron jaune, mousse citron jaune, mousse légère à la framboise, -
Biscuit pain de Gènes , crémeux citron vert , crémeux menthe, bavaroise citron jaune , glaçage rocher -
Biscuit Joconde aux amandes imbibé d'un sirop citron , mousse framboise , mousse cassis , mousse myrtille , glaçage framboise -
Biscuit dacquoise aux amandes, croustillant praliné aux noisettes du Piémont , mousse chocolat 61% - 53% -
Biscuit au chocolat sans farine, mousse chocolat lait 40% , cerises au kirsch d'Alsace, gélifié à la griotte, ganache montée vanille de Madagascar au kirsch d'Alsace, glaçage roché chocolat noir 61%
