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Fond de pâte sablée aux amandes, crème pâtissière vanille de Madagascar, compotée fraises Mara des bois, compotée avec morceaux de rhubarbe, ganache montée vanille de Madagascar -
petit pain brioché pur beurre fait maison agrémenté de son streusel -
Biscuit Joconde aux amandes, imbibé d'un sirop citron , mousse framboise , mousse cassis , mousse myrtille , glaçage framboise -
Biscuit pain de Gènes , crémeux citron vert , crémeux menthe, bavaroise citron jaune , glaçage rocher -
Pâte à kougelhopf sucré aux sultanines et amandes -
Pâte à choux, crème pâtissière chocolat 61 % - 53%, fondant chocolat -
Biscuit dacquoise aux amandes, croustillant praliné aux noisettes du Piémont , mousse chocolat 61% - 53% -
Fond de pâte sucrée, biscuit praliné amande, croustillant praliné amandes, crèmeux fruit de la passion, bavaroise vanille de Madagascar, gélifié fruit de la passion -
petit pain brioché pur beurre fait maison et sa crème pâtissière vanillée -
croissant pur beurre fait maison aux amandes -
biscuit aux amandes et chocolat, mousse chocolat noir 61%, mousse chocolat lait 41%, mousse légère chocolat blanc 35%, perles noires 61% -
Biscuit Joconde aux amandes et éclats de chocolat , biscuit chocolat aux amandes , mousse chocolat 61% , bananes flambées au rhum , mousse banane
