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Biscuits cake imbibé kalamansi, compotée fraise des bois, ganache montée fèves de tonka, glacage rocher framboise, ganache montée fraise Mara des bois -
Biscuit Joconde à la pistache, gélifié framboise, gélifié fraise, biscuit léger aux amandes et pistaches , bavaroise vanille de Madagascar citronnée -
Biscuit Joconde aux amandes, gelée citron jaune, mousse citron jaune, mousse légère à la framboise, -
Fond de crumble, cheesecake au citron, quenelle de chantilly vanillée -
Fond de pâte sablée aux amandes, crème pâtissière vanille de Madagascar, compotée fraises Mara des bois, compotée avec morceaux de rhubarbe, ganache montée vanille de Madagascar -
Croustillant au praliné noisette, dacquoise aux noisettes , crémeux chocolat lait 40% - chocolat noir 66 % , ganache montée chocolat lait 40 % , plaquette en chocolat lait 40% -
Biscuit Joconde aux amandes imbibé d'un sirop citron , mousse framboise , mousse cassis , mousse myrtille , glaçage framboise -
Biscuit Joconde aux amandes et éclats de chocolat , biscuit chocolat aux amandes , mousse chocolat 61% , bananes flambées au rhum , mousse banane -
Pâte sablée aux amandes , gélifié aux deux citrons , croustillant aux amandes , crème citron , meringue italienne et son décors au chocolat blanc -
Biscuit Joconde aux amandes et éclats de framboise, mousse framboise , glaçage framboise -
Pâte sablée aux amandes , compotée fraises Mara des bois , biscuit pain de Gênes , crémeux yuzu , fraises fraiches -
pâte à choux, crème légère à la noisette, praliné noisette, amandes effilées
