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Biscuit sablé breton , compotée fraises Mara des bois, crème légère à la pistache , fraises fraiches -
Fond de pâte sucrée, biscuit praliné amande, croustillant praliné amandes, crèmeux fruit de la passion, bavaroise vanille de Madagascar, gélifié fruit de la passion -
Sorbet framboise , cristalline de framboise , parfait glacé Vanille de Madagascar, fond de meringue aux amandes -
Biscuit chocolat imbibé au sirop Kirsch d'Alsace, chantilly au Kirsch d'Alsace, cerise au Kirsch, copeaux de chocolat au lait 41% -
Biscuit pain de gènes aux éclats de framboise, biscuit Joconde aux amandes et éclats de framboise, mousse framboise , glaçage framboise -
biscuit aux amandes et chocolat, mousse chocolat noir 61%, mousse chocolat lait 41%, mousse légère chocolat blanc 35%, perles noires 61% -
Biscuit pain de Gènes pistache , praliné pistache , crème brûlée pistache, mousse légère fleur d'oranger de Tunis , pistaches fraîches -
Biscuit Joconde à la pistache, gélifié framboise, gélifié fraise, biscuit léger aux amandes et pistaches , bavaroise vanille de Madagascar citronnée -
Biscuit Joconde aux amandes, imbibé d'un sirop citron , mousse framboise , mousse cassis , mousse myrtille , glaçage framboise -
Biscuit pain de Gènes , crémeux citron vert , crémeux menthe, bavaroise citron jaune , glaçage rocher -
Pâte à kougelhopf sucré aux sultanines et amandes -
Riz , thon , cornichons, maïs , olives noires, ciboulette , mayonnaise , tomate , salade verte
