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Fond de pâte sucrée, biscuit praliné amande, croustillant praliné amandes, crèmeux fruit de la passion, bavaroise vanille de Madagascar, gélifié fruit de la passion -
pâte à choux, crème légère à la noisette, praliné noisette, amandes effilées -
Sorbet framboise , cristalline de framboise , parfait glacé Vanille de Madagascar, fond de meringue aux amandes -
Mélange de glaces et sorbets (banane- pistache - fruits de la passion - mangue - framboise - fraise - pêche des vignes - kiwi - citron) , parfait glacé Vanille de Madagascar , fond de meringue , meringue en décors -
Fond de meringue , parfait glacé Vanille de Madagascar , 2 parfums de glaces et sorbets au choix (vanille - chocolat - café - pistache - litchy - banane - noix de coco - fruits de la passion - mangue - melon - framboise - fraise - pêche des vignes - citron - pastèque - fruits du soleil - praliné- kiwi) -
Fond de nougatine aux amandes enrobé de chocolat noir, parfait glacé au Whisky accompagné de son sabayon au Whisky -
Glace à l'amande, sorbet pêche des vignes, fond de meringue aux amandes -
Sorbet fruits de la passion , glace noix de coco, fond de meringue aux amandes , streusel noix de coco -
Glace banane, fraises confites , sorbet fraise, fond de meringue aux amandes -
Corbeille de nougatine aux amandes enrobé de chocolat noir , mélange de glaces et sorbets (vanille - chocolat - café - pistache - banane - fruits de la passion - mangue - framboise - fraise - pêche des vignes - citron) -
Glace caramel maison , parfait glacé Grand Marnier , raisins blond imbibé au Grand Marnier, chantilly , amandes et cacao en décoration
